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為布局搶攻200億燒肉市場商機，築間（7723）餐飲集團繼2023年底於台中市公益路開出「紫木槿韓國烤肉」品牌之後，今(8)日宣布，主打日式酒場用餐型態的「築間燒肉本命」，也將插旗公益路燒肉一級戰區，地點就緊鄰「紫木槿韓國烤肉」！築間旗下日、韓雙燒肉品牌比鄰而立，持續擴張台中燒肉市場版圖。

築間餐飲集團表示，「築間燒肉本命」預計11／12開幕，歡慶開幕，特別推出「開幕限定」整桌可享5折優惠。

「築間燒肉本命」承襲日本燒肉酒場文化，講究各項細節與廚藝工法、體現日本職人精神，提供超過60款以上品項的餐點，包含日本和牛、美國濕式熟成牛小排、美國濕式熟成牛五花、豬梅花、牛舌、和牛腸、海鮮、主廚私房料理等；還有各式酒品，包含日式清酒、燒酎、沙瓦、韓式燒啤調酒等只要79元起，酒精飲品無限暢飲只要299元。

築間燒肉本命的用餐方式，分別以前世套餐「午膳498元／晚膳及假日588元」、今生套餐「午膳648元／晚膳及假日738元」、來世套餐「午膳798元／晚膳及假日888元」三種價位作區分用餐時間內吃到飽，滿足大口吃肉、大口喝酒的慾望。

肉品選項中提供了包含美國牛肉羽下部位、日本和牛、美國濕式熟成牛小排、美國濕式熟成牛五花、豬梅花、牛舌、和牛牛腸等，除了吃得到食材的新鮮原味，更有搭上築間燒肉本命特殊調味配方-韓式辣醬、薄鹽麻油、薄鹽蒜香，口味新穎多元。

除了肉品，海鮮部分則有青花魚一夜干、奶油鱸魚、彈牙魷魚翅等，配上蔬菜拼盤（櫛瓜、杏鮑菇、香菇、青椒）；人氣熟食「蟹膏系列」除了原先的蟹膏炒烏龍外，蟹膏炒飯更是淋上滿滿蟹膏，香味四溢。

台中2號店以全新吃到飽型態插旗公益路，室內用餐環境佐入日式木窗框設計，多牆面標語設計融入「人生何奈，來碗孟酒」意象。

築間餐飲集團以火鍋品牌起家，近年積極發展燒肉品牌，目前營收占比約為集團全品牌的25％。

隨著時序進入火鍋旺季及年底聖誕節、跨年聚餐商機，築間積極布局國內及海外市場！其中，國內展開街邊店、百貨商場的門店布局，擴大全台北中南的品牌聚落規模，2024年挑戰全球總店數200家。

築間餐飲集團在新品牌、新門店，以及海外市場布局多軌並行下，加速餐飲市場規模擴張速度，為未來營收增添成長動能。

警語：開車不喝酒、喝酒不開車！！